Ricette light veloci: insalata con fragole del Trentino

Le fragole della Valsugana, la lattuga biologica delle campagne trentine e le mozzarelle ciliegine dei caseifici nostrani. 3 ingredienti semplici, per creare una ricetta light veloce e gustosa: l’insalata con fragole, su letto di lattuga. Un perfetto antipasto, ma anche l’accompagnamento originale dell’aperitivo.

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E’ arrivata l’estate e le campagne del Trentino e della Valsugana, il regno dei piccoli frutti tra il Lago di Levico e il Lago di Caldonazzo, sono punteggiate dalle fragole. Un frutto gustoso, dissetante, diuretico, rinfrescante e depurativo. I suoi benefici sono numerosi, per il corpo e per la mente: aiuta a combattere l’obesità (e non dobbiamo ricordarvelo noi, che siamo in periodo di prova costume :) ), la ritenzione idrica e a rafforzare le nostre difese immunitarie.

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Abbiamo chiesto ai nostri amici di Sant’Orsola (sono loro che ci forniscono il ribes nero, della nostra linea biocosmetica Ribes Nigrum del Trentino) una ricetta light veloce. Ci hanno consigliato l’insalata con fragole del Trentino. Perfetta per quando torniamo a casa, dopo una giornata intensa di lavoro, segnata dalla alte temperature, ma anche per un aperitivo tra amici, quando non abbiamo tempo per piatti più elaborati e vogliamo stupire tutti con un piatto colorato…

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Ingredienti
500 grammi di fragole Sant’Orsola
1 cuore di lattuga
Mozzarelle ciliegine
Condimento: sale, pepe, aceto balsamico, olio extravergine d’oliva q.b.

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Procedimento
Lavare e tagliere a metà le fragole Sant’Orsola, avendo cura di togliere il peduncolo verde. Preparare su un piatto da antipasto, un letto di lattuga, condita con sale, pepe, aceto e olio extravergine d’oliva, nelle misure che preferite. Ponete sopra la verdura, le fragole tagliate e le mozzarelle. Un piatto originale, bello da vedere… ma soprattutto buono da mangiare!

…aspettiamo curiosi e golosi, le vostre ricette light veloci!

 

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