Menu Autunnali:la ricetta del Budino alle Castagne e Mele

Lo sappiamo tutti: i prodotti di stagione e a kmzero hanno un altro sapore! Il 21 settembre inizierà ufficialmente l’autunno, portando nelle nostre cucine i suoi frutti tradizionali, come la zucca, i cachi e i kiwi. Tra questi, le mele della Val di Non e Sole e le castagne, che punteggiano i boschi del Trentino e sono ricche di sali minerali e potassio, elementi importantissimi per il rafforzamento dei muscoli. Per unire il benessere al gusto e stupire i vostri ospiti con un menu autunnale unico, gli Hotel & Resort Vita Nova vi propongono la ricetta del Budino alla Castagne e Mele.

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Il Budino alla Castagne e Mele è una ricetta facile e veloce, che ti permette di sorprendere i tuoi amici a tavola con un dessert dai profumi tutti autunnali. Oltre ai famosi marroni del Trentino, questo favoloso dolce della tradizione enogastronomica reinventa con estro e fantasia altri frutti tipici della stagione, come le mele della Val di Non e Sole e la frutta secca (in particolare – uva sultanina e pinoli).

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Ingredienti:

  • Mele Golden Delicious del Trentino (300 grammi)
  • Castagne (300 grammi)
  • Frutta secca, come l’uva sultanina (100 grammi)
  • Per la decorazione: Miele del Trentino o Pinoli (20 grammi)
  • Sale e latte q.b.

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Procedimento

  • lava l’uva sultanina e immergila nell’acqua tiepida
  • sbuccia le castagne e falle bollire insieme con pizzico di sale, per 30 minuti (una volta cotte, togliere anche la seconda buccia)
  • togli la buccia alle mele, tagliale e cuocile lentamente in un tegamino. Aggiungere l’uvetta e lasciale raffreddare
  • frulla insieme le castagne e il composto creato con l’uva sultanina e le mele. Il consiglio in più: se l’impasto è troppo denso, prova ad unire un po’ di latte
  • metti il composto ottenuto in delle coppette, da riporre in frigo
  • prima di servire il budino alle castagne, aggiungi i pinoli o il miele del Trentino come decorazione

 

Qual è la tua ricetta dei menu autunnali preferita? Condividila con noi, siamo curiosi … e golosi!

 

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