ANTIPASTO D’ESTATE: Bicchierini con formaggio cremoso e salmone affumicato

L’arrivo della bella stagione in Trentino ci porta a sperimentare nuove ricette light, semplici e veloci, in grado di salvarci in extremis da un invito dell’ultimo minuto. Per fortuna la nostra food-blogger Meggy, è riuscita ad aiutarci anche questa volta con degli scenografici e colorati bicchierini con formaggio cremoso e salmone affumicato.

antipasto estivo

Suonano alla porta… Strano perché non aspettiamo nessuno! E invece… dopo una vacanza di benessere in Trentino, i nostri amici hanno deciso di fare tappa a trovarci! Ci raccontano di quanto gli sia piaciuto il Trentino: hotel con centri benessere d’eccellenza, trattamenti e messaggi particolari, proposte activity e gourmet molto differenziate e di qualità, … i racconti come sempre procedono per le lunghe e Norman decide di invitarli a cena!

Spiazzata, sfoglio nei miei ricettari ed ecco che trovo la ricetta che cercavo: una proposta raffinata e molto estiva, direttamente dalla nostra amica food-blogger Meggy, dove l’antipasto diventa il protagonista della serata! Stuzzicante, veloce e fresco… ideale per l’estate da gustare in giardino all’aria aperta! Fuori in veranda, sul vassoio porto con soddisfazione dei colorati e splendidi bicchierini… e subito vengo ricoperta dai complimenti!

ricetta antipasto veloce

Ecco come preparare questo antipasto veloce con pesce e formaggio fresco…

Ingredienti per 4 persone:

  • 8 fette di pane in cassetta ai cereali
  • 400 gr. di formaggio cremoso
  • 4 cucchiai di senape all’aneto
  • 200 gr. di salmone affumicato
  • Sale, pepe e olio evo q.b.
  • 4 foglie di basilico

Preparazione:

Tagliare a cubetti il pane in cassetta e tostarlo in padella con un filo di olio evo. Lasciarlo raffreddare e condirlo leggermente con sale e pepe q.b. e disporlo quindi sul fondo di 4 bicchieri. Lavorare il formaggio cremoso assieme alla senape, ricoprire quindi i cubetti di pane, aggiungere il salmone tagliato a striscioline e terminare con una fogliolina di basilico.

Un bel brindisi in compagnia con i nostri bicchierini al formaggio! Davvero apprezzato! Grazie Meggy che sai sempre come salvarci! 😉 … e a voi amici, non vi è mai capitato di salvarvi in extremis da inviti fuori programma?

Guest post by Meggy www.gossipgrill.it – Foto di Gossip Grill

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